Originaire de la péninsule arabique, le zhoug est un condiment aux nombreuses variétés régionales, mais il est classiquement préparé avec des poivrons, de l'ail et du cumin pilés au mortier et pilon pour obtenir une pâte épaisse. Cette sauce piquante fait écho aux saveurs audacieuses dans une forme plus lisse et facile à verser. Frais et parfumé, il se marie bien avec l'agneau, le poulet, le riz et les fruits de mer.
Ingrédients : Eau de coriandre, huile d'olive extra vierge, piments Poblano, ail, purée de piments Scotch Bonnet verts (piments, sel), nectar d'agave bleu biologique, purée de Jalapeno (Jalapeno, sel), jus de citron, cumin, dextrose de culture, colorant naturel à base de curcuma et d'extrait de fleur de pois papillon, acide citrique, sel casher, gomme xanthane, acacia, cardamome, extrait naturel de chipotle, poudre de piment Ghost.
