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L'ajout de carottes à la sauce piquante est courant dans les Caraïbes, en particulier avec les sauces au Habanero, car la douceur de la carotte complète si bien le fruité du Habanero.
Ingrédients : Piments rouges Habanero, piments tabasco, carottes, eau, vinaigre de canne, sel, ail, jus de citron vert, acides acétique et citrique (régulateurs d'acidité), oignons, acide ascorbique (antioxydant), gomme xanthane (épaississant).
