Version plus audacieuse et plus intense de leur Al Pastor original, cette sauce piquante tire l'essentiel de sa saveur des piments mexicains noircis. L'ananas ajoute de la douceur et l'origan mexicain lui donne une belle touche d'herbes parfumées. À associer avec tous vos plats mexicains et du Sud-Ouest préférés, mais aussi excellent avec un barbecue.
Ingrédients : Piments mexicains noircis (Guajillo, Arbol, chipotle), ananas grillé, vinaigre, jus d'ananas, ail, huile de tournesol pressée à froid, oignons, sucres (jus de canne évaporé), farine de maïs nixtamalisée, sel de mer, épices, origan mexicain, graines de lin.
